Ich wollte mit Geschmackskombinationen experimentieren, die noch niemand zuvor ausprobiert hatte. Aber ich habe gelernt, dass ein vielversprechendes Rezept schon dadurch verdorben werden kann, dass man es mit nur einem Botanical ein wenig übertreibt, sodass der Gin zum Beispiel zu zitronig wird oder nicht genug nach Wacholder schmeckt. Auf unserer langen, ginvernebelten Reise haben wir viele solcher Rückschläge erlebt.
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