TEE IM REGEN
SCHWIERIGKEIT
Fortgeschritten
ZUTATEN
45 ml London Drizzle Gin
30 ml Earl Grey Teesirup
15 ml Italicus Bergamotte-Likör
15 ml Pinot Noir Rotwein
20 ml Zitronensaft
Schäumende Bitter oder Eiweiß
Zitronenzeste zur Garnierung
ZUBEREITUNG
- Gin, Earl Grey Sirup, Italicus, Rotwein, Zitronensaft und schäumende Bitter/Eiweiß ohne Eis in einen Shaker geben. (Um Earl Grey Sirup herzustellen, 2 Teebeutel 5 Minuten lang in 250 ml kochendem Wasser ziehen lassen, 250 g Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat, abkühlen lassen.)
- Kräftig schütteln, um Schaum zu erzeugen.
- Eis hinzufügen und erneut schütteln, bis es gut gekühlt ist.
- In ein gekühltes Coupéglas abseihen.
- Mit einer Zitronenzeste garnieren.
GESCHMACKSPROFIL
Der Earl Grey bringt eine erdige Note zur Roten Bete im Gin und die Leichtigkeit des Weins, wobei der Italicus die Zitrusaromen hervorhebt. Zitrone wird hinzugefügt, um ihn aufzuhellen und erfrischend zu machen.
JAMES' VERKOSTUNGSNOTIZEN
In Joes eigenen Worten: „Seltsames Getränk, aber wirklich cool“
CREDIT
Joe Nicholas, In the Drink
PASST PERFEKT ZU ...
London Drizzle
Gin wird traditionell als „London Dry“ bezeichnet – aber ich lebe dort, und normalerweise ist es nicht trocken. Also wollte ich einen Gin herstellen, der an diesen einzigartigen Petrichor-Geruch erinnert, der entsteht, wenn an einem warmen Tag leichter Regen auf den Asphalt trifft. Ich habe noch nie jemanden getroffen, der diesen Geruch nicht mag.
40 % vol.