LANGSAMER
SCHWIERIGKEITSGRAD
Fortgeschritten
ZUTATEN
45 ml Asian Parsnip Gin
15 ml Schlehenginlikör
25 ml Zitronensaft
10 ml Orgeat
Spritzer Vanille-Bitter
Schäumender Bitter oder Eiweiß
ZUBEREITUNG
- Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben.
- Gut schütteln, bis es gekühlt ist.
- Doppelt in ein gekühltes Coupé-Glas abseihen.
- Mit ein paar Tropfen Peychaud's Bitters garnieren und dann mit einem Cocktailspieß verrühren.
GESCHMACKSPROFIL
Die nussige Note des Orgeats harmoniert gut mit der Pastinake, wobei die Zitrusfrüchte die Süße ausgleichen und der Schlehengin den fruchtigen und kräuterigen Noten des Asian Parsnip mehr Komplexität verleihen.
JAMES' VERKOSTUNGSNOTIZEN
Ein Cocktail, bei dem Gin zu Gin hinzugefügt wird, scheint ideal.
CREDITS
Joe Nicholas, In the Drink
PERFEKT ZU...
Asian Parsnip
Ich hatte die Idee für einen sehr britischen Gin mit Pastinake – die mich an feuchte Erde erinnert – kombiniert mit dem würzigen Prickeln asiatischer Gewürze aus der indischen Küche. Also kreierten wir den wenig originell benannten „Asian Parsnip“ – der sowohl den bodenständigen Charakter dieses urenglischen Wurzelgemüses als auch den wärmenden Reiz der Gewürze des indischen Subkontinents einfängt.
40 % vol.